Zgodnie z fazami:
• W fazie ataku nie spożywamy produktów tolerowanych.
• W fazie 2 naprzemiennej można spożyc 2 produkty tolerowane.Jeśli waga spada.
• W fazie konsolidacji 3 Tolerowane na dzień z wyjątkiem proteinowego czwartku
• W Stabilizacji Tolerowane stają się dozwolone, a 100 pokarmów Dukana pozostaje podstawą preferowanej diety.
W metodzie stopniowania, tylko jeden tolerowany dziennie od ŚRODY rano do piątku wieczorem włącznie. Nie używamy tolerowanych w poniedziałki, wtorki, soboty i niedziele.
OKRES STAGNACJI (ZASTOJU)= KONIEC TOLERANCJI
MLEKO: Actimel, śmietana, Hipro, kefir, mleko w proszku, jogurt
ACTIMEL NATURE 0%, nie jest pokarmem tolerowanym, ale dozwolonym w ramach 800 g dozwolonych chudych produktów mlecznych.
ŚWIEŻA ŚMIETANKA 3 LUB 4% tłuszczu 1 tolerowany = 2 łyżki stołowe pełne
HIPRO VANISHED AROMATED VANILLA VERSION, w pełni autoryzowany
HIPRO W WERSJI CYTRYNOWEJ I MIGDAŁOWEJ, 1 Tolerancja = 1 słoik dziennie
KEFIR 1,5 % tłuszczu, nie jest tolerowany, ale dopuszczony w maksymalnej dawce 100 g dziennie, którą należy odliczyć od 800 g dopuszczonego mleka.
Odtłuszczone mleko w proszku jest dozwolone w ramach limitu 800 g 0% mleka na dzień.
JOGURT 0% NATURALNY LUB AROMATYZOWANY, dozwolony w ramach limitu 800 g nabiału
JOGURT 0% OWOCOWY LUB ZAWIERAJĄCYCH KOMPONENTY OWOCOWE, 1 tolerowany = 1 słoik
NATURALNY JOGURT SOJOWY, Jeśli 0% tłuszczu, to jest dozwolony. Jeśli nie, dozwolony jest tylko jeden dziennie. Poza tym, 1 tolerowany = 2 słoiki
JOGURT KOZI PÓŁTŁUSTY, dozwolony w dawce maksymalnie 2 słoiczki dziennie, wliczając je w 2-krotność ich wagi w dozwolone 800 gr produktów mlecznych
SERY
BRIDELIGHT 3 % nie jest środkiem spożywczym tolerowanym, lecz dozwolonym.
TOMMY SER 12 % , 1 tolerowany = 30 g
PRESIDENT CAMEMBERT 11 %, 1 tolerowany =25 g
CAMEMBERT BRIDELIGHT 5 % , 1 tolerowany = 30 g
MOZARELLE LIGHT GALBANI , 1 tolerowany = 30 g
SER ŻÓŁTY 14 % tłuszczu, 1 tolerowany = 30 g
ROCK CHEESE 0%, w pełni autoryzowany
SER FROMAGE 5 % tłuszczu, 1 tolerowany= 30 g
SEREK TOPIONY 7% tłuszcu, 1 tolerowany = 40g (około 2 łyżki stołowe).
LEERDAMMER , 1 tolerowany = 20 g
PHILADELPHIA 2,5 % , Autoryzowany, ale wchodzi na maksimum produktów mlecznych, które wynosi 800 g, z wyjątkiem stagnacji, gdzie przechodzi do 300 g
PHILADELPHIA 14%-16,5% , 1 tolerowany = 40 g
WERSJA PHILADELPHIA 27 %, 1 tolerowany = 25 g
FETA NA 9 %, 1 tolerowany = 30 g
PARMEZAN, 1 Tolerowany = jedna pełna łyżka stołowa. Jedna łyżeczka parmezanu jest dozwolona, jeśli towarzyszy zwykłemu daniu z konjac, ponieważ konjac jest bardzo niskokaloryczny i bardzo aromatyczny z parmezanem
EATLEAN SER PROTEINOWY, nie jest tolerowany, ale dozwolony nie więcej niż 100 gr dziennie
NAPOJE: mleka roślinne, syropy, piwo, wino
MLEKO MIGDAŁOWE bez cukru, nie jest tolerowane, jest dozwolone w dawce jednej szklanki dziennie
MLEKO SOJOWE, 1 tolerowany = 2 szklanki lub 300ml
MLEKO OWSIANE, 1 tolerowany = 2 szklanki lub 300ml
SYROPY 0%, w pełni dozwolone
HEINEKEN PIWO BEZALKOHOLOWE BEZ CUKRU 1 Tolerowane = 125 ml (patrz zdjęcie)
WINA CZERWONEGO LUB RÓŻOWE , 1 tolerowany = 1/2 kieliszka wina, 2 tolerowane = 1 normalny kieliszek.
CZEKOLADA, KAKAO
KAKAO 21 % tłuszczu 1 tolerowany = 1 łyżka stołowa
KAKAO 11% tłuszczu, 1 tolerowany = 2 łyżki stołowe
KAKAO 1% DUKAN , pokarm do swobodnego spożycia we wszystkich fazach
BLACK CHOCOLATE 70% CACAO, 1 TOLERATED = 1 rząd, tj. 3 małe kwadraty lub 2 duże kwadraty dziennie
DUKAN krem czekoladowy, 1 porcja = 2 płaskie łyżki stołowe
KOKOS
WODA KOKOSOWA , 1 tolerowany= 2 średnie szklanki lub 1 duża szklanka
MLEKO KOKOSOWE DO 15%, 1 tolerowany= 150 ml
KREM KOKOSOWY, 1 tolerowany = 2 łyżki stołowe
WIÓRKI KOKOSOWE, 1 tolerowany = 1 pełna łyżka stołowa
MĄKA
ARROWROOT LUB MARANTA, 1 tolerowany=1 czubata łyżka stołowa
MĄKA ŁUBINOWA, 1 tolerowany = 2 łyżki stołowe 30 g
MĄKA Z BŁONNIKA ULTRA DROBNEGO, 1 tolerowana = 2 łyżki stołowe/dzień
SKROBIA KUKURYDZIANA, 1 tolerowany= 2 łyżki stołowe =20 g
MĄKA PEŁNOZIARNISTA T150, 1 tolerowany = 2 łyżki stołowe= 20 g
MĄKA GRYCZANA PEŁNOZIARNISTA, 1 tolerowany = 2 łyżki stołowe= 30 g
MĄKA Z PESTEK DYNI, 1 tolerowany = 25 g
SKROBIA Z TAPIOKI, 1 tolerowany = 1 łyżka stołowa
FLANY PUDROWE, 1 tolerowany = 2 bioflany
MĄKA SOJOWA, 1 tolerowany = 20 g
MĄKA KOKOSOWA, 1 tolerowany= 20 g
MĄKA MIGDAŁOWA , 1 tolerowany = 20 g
MĄKA LNIANA, 1 tolerowany = 2 łyżki stołowe= 20 g
MĄKA ORKISZOWA, 1 tolerowany = 20 g
KAROB(mąka z chleba świętojańskiego), 1 tolerowany= 25 g
MĄKA KONOPNA, 1 tolerowany= 25 g
MĄKA Z SORGO,1 Tolerowany = 2 łyżki stołowe=20 g
MĄKA OWSIANA, Mąka owsiana jest zabroniona nie mylić z otrębami owsianymi
GOTOWANIE NA AIDS
GLUTEN PSZENNY- « dla kuchni wegetariańskiej jest w pełni dozwolony. Dla niewegetarian, jest dozwolony, w ilości 50 gr dziennie, czy to w PP czy PW. W fazie ataku(F1) dozwolony w ilości 30g dzienne
BŁONNIK BAMBUSOWY nie jest tolerowane, ale dozwolone w ilości 50 gr dziennie
KIEŁKI PSZENICY, nie są tolerowane, dopuszcza się w dawce 2 łyżki stołowe. UWAGA mogą być użyte tylko jako alternatywa do Drożdży. Nie używamy obydwu chyba, że w zmniejszonej dawce na przykład 1 łyżka Drożdży i 1 łyżka Kiełków
OKARA, nie jest tolerowana, ale dozwolona od fazy naprzemiennej zarówno w PP jak i PW bez przekraczania 250 g na dobę
PROTEINY SOJOWE , 1 tolerowany. Są dozwolone w granicach 50 g dziennie w celu wzmocnienia zawartości białka w recepturze. Nie wolno ich jednak stosować jako baza posiłku, tylko jako dodatek
PROTEINY MLEKA (WHEY) ISOLAT WHEY (ODŻYWKA BIAŁKOWA), nie jest to produkt tolerowany. Jest dozwolony w maksymalnej dawce 50 g dziennie
PROTIFAR, dopuszczony w dawce 50 g na dobę
NASIONA I ROŚLINY OLEISTE
ZIARNA ŁUBINU, 1 tolerowany = 3 czubate łyżki stołowe
POPCORN : SUSZONE ZIARNA KUKURYDZY, 1 ŁYŻKA = 1 łyżka stołowa + przyprawy dodane na końcu, do wyboru cynamon lub wanilia lub solona papryka i odrobina soli w mikrofalówce, aż wszystkie ziarna pękną (2 minuty)
ORZECHY , 1 tolerowany = 4 sztuki
Migdały, 1 Tolerowany = 5 sztuk
ORZECHY LASKOWE, 1 tolerowany = 6 sztuk
ORZESZKI ZIEMNE, 1 tolerowany = 10 sztuk
NASIONA DYNI, 1 tolerowany = 20 sztuk
QUINOA 1 produkt tolerowany =40g ugotowanego produktu
KASZA MANNA(SEMOLINA), 1 tolerowany = 2 łyżki stołowe
NASIONA CHIA, 1 Tolerowany = 20 g
NASIONA LNIANE, 1 Tolerowane = 20 g
OLIWA Z OLIWEK I NASIONA
Dozwolona w dawce 1 łyżki stołowej dziennie od fazynaprzemiennej. Może być zastąpiony przez :
- 1 płaska łyżka masła
- taką samą ilość oleju rzepakowego (canola)
- olej kokosowy, który jest dozwolony, ale niezalecany, ponieważ jest bogaty w nasycone kwasy tłuszczowe.
- lub 6 czarnych oliwek
- lub 8 średniej wielkości zielonych oliwek
- lub migdałami 18 gr
- lub nieprażone orzeszki ziemne 20 g
- lub prażone orzeszki ziemne 17 g
- lub orzechy laskowe 17 g
- lub orzechy włoskie 16 g
- lub orzechy nerkowca 14 g
- lub orzech brazylijski 14 g
- lub orzechy pekan 14 g
- lub orzechy piniowe 15 g
- lub Ziarna słonecznika 17 g
- lub pestki dyni 18 g
- lub Ziarna sezamu 18 g
- lub orzechy pistacjowe 15 g
- lub ziarno kakaowca 15 g
OTRĘBY
OTRĘBY PSZENNE, Dozwolone w dawce 1 łyżki stołowa dziennie,dodatkowe 2 łyżki czyli w sumie 3 łyżki stają się tolerowane.
OTRĘBY SOJOWE, 1 tolerowany = 30 g
OTRĘBY OWSIANE =2 łyżki więcej poza dozwolony limit w danej fazie =1 tolerowany
OWOCE I WARZYWA
TRUSKAWKI IG 25, 1 tolerowany = 100 g
MALINY IG 25, 1 tolerowany = 100 g
CZERWONE PORZECZKI IG 25, 1 tolerowany = 100 g
JAGODY, BORÓWKI IG 25, 1 tolerowany = 100 g
ARBUZ, 1 tolerowany = 100 g
GREJPFRUT IG 25, 1 tolerowany = 100 gr
POMARAŃCZE IG 42, 1 tolerowany = 1 średni owoc
MANDARYNKI IG 30, 1 tolerowany = 2 małe sztuki
JABŁKA IG 38, 1 tolerowany = połowa jabłka 150 g
DAKTYLE IG 95, 1 tolerowany = 2 owoce
Cytryna, kilka kropel lub nawet wyciśnięcie cytryny jest dozwolone do smaku, aromatu herbaty lub ostryg, ale duża cała cytryna jest ONA tolerowana
AVOCADO, 1 tolerowany= 1 małe awokado poniżej 100 g lub 1/2 średniego o wadze 150 g
PRODUKTY WEGETARIAŃSKIE
BURGER ŁUBINOWY, 1 tolerowany = 50 g
BIAŁKO TEMPEH , 1 tolerowany Dla wegetarian tempeh jest dozwolony, aby umożliwić im przygotowanie mięsa roślinnego. Dla niewegetarian, jeden tolerowany = 50 g
TOFU jest dozwolone we wszystkich fazach, ale wybieraj je z ograniczeniem zawartości tłuszczu do 5 gr na 100 g i węglowodanów do 2 gr na 100 g
WYROBY WĘDLINIARSKIE
SAINT AGAUNE 13% (francuska wędlina suszona), 1 Tolerowany = 25 g
WELL DONE MERGUEZ (kiełbasy północnoafrykańskie), przebijane w celu wydalenia tłuszczu, nie są tolerowane, dozwolone są w ilości 2 jednostek dziennie
KIEŁBASKI DROBIOWE LIGHT DO 12% TŁUSZCZU , dozwolone, ale w ramach limitu 50 g dziennie
RÓŻNE PRODUKTY
CUKIERKI BEZ CUKRU I GUMY DO ŻUCIA dozwolone w ilości 6 sztuk na dobę. Powyżej 6 a maksymalnie do 10 jako 1 tolerowany
ALVALLE GAZPACHO , 1 tolerowany = 1 duża miska śniadaniowa
DROŻDŻE, nie są tolerowane, dopuszcza się w dawce 2 łyżki stołowe
JĘCZMIEŃ, 1 tolerowany = 2 łyżki stołowe
PIECZYWO WASA WYSOKOBŁONNIKOWE, 1 tolerowany = 2 wafle
SUROWE FRANCUSKIE NALEŚNIKI, 1 tolerowany = 2 naleśniki
MAKARON BIAŁKOWY Z BUTIKU DUKAN zawieraja 55% białka, ale również szybkie węglowodany. Porcja (pół paczki) to JEDEN tolerowany, ponieważ ma 6 gramów cukru
SURIMI. Potrawa łatwa w użyciu, bogata w białko i zawierająca skrobię. Pomimo obecności skrobi, jest to jeden z niewielu pokarmów, które dopuszczam ze względu na jego łatwość w uspokajaniu głodu na przekąskę. Jedna sztuka waży 15 g i zawiera 1 gram skrobi, czyli niewiele. W związku z tym dopuściłem surimi w dawce 8 sztuk. Ale skład surimi różni się w zależności od kraju i producenta, więc trzymaj się znaku 10% maksymalnej zawartości węglowodanów
Zgodnie z fazami:
• W fazie ataku nie spożywamy produktów tolerowanych.
• W fazie 2 naprzemiennej można spożyc 2 produkty tolerowane.Jeśli waga spada.
• W fazie konsolidacji 3 Tolerowane na dzień z wyjątkiem proteinowego czwartku
• W Stabilizacji Tolerowane stają się dozwolone, a 100 pokarmów Dukana pozostaje podstawą preferowanej diety.
W metodzie stopniowania, tylko jeden tolerowany dziennie od ŚRODY rano do piątku wieczorem włącznie. Nie używamy tolerowanych w poniedziałki, wtorki, soboty i niedziele.
OKRES STAGNACJI (ZASTOJU)= KONIEC TOLERANCJI
MLEKO: Actimel, śmietana, Hipro, kefir, mleko w proszku, jogurt
ACTIMEL NATURE 0%, nie jest pokarmem tolerowanym, ale dozwolonym w ramach 800 g dozwolonych chudych produktów mlecznych.
ŚWIEŻA ŚMIETANKA 3 LUB 4% tłuszczu 1 tolerowany = 2 łyżki stołowe pełne
HIPRO VANISHED AROMATED VANILLA VERSION, w pełni autoryzowany
HIPRO W WERSJI CYTRYNOWEJ I MIGDAŁOWEJ, 1 Tolerancja = 1 słoik dziennie
KEFIR 1,5 % tłuszczu, nie jest tolerowany, ale dopuszczony w maksymalnej dawce 100 g dziennie, którą należy odliczyć od 800 g dopuszczonego mleka.
Odtłuszczone mleko w proszku jest dozwolone w ramach limitu 800 g 0% mleka na dzień.
JOGURT 0% NATURALNY LUB AROMATYZOWANY, dozwolony w ramach limitu 800 g nabiału
JOGURT 0% OWOCOWY LUB ZAWIERAJĄCYCH KOMPONENTY OWOCOWE, 1 tolerowany = 1 słoik
NATURALNY JOGURT SOJOWY, Jeśli 0% tłuszczu, to jest dozwolony. Jeśli nie, dozwolony jest tylko jeden dziennie. Poza tym, 1 tolerowany = 2 słoiki
JOGURT KOZI PÓŁTŁUSTY, dozwolony w dawce maksymalnie 2 słoiczki dziennie, wliczając je w 2-krotność ich wagi w dozwolone 800 gr produktów mlecznych
SERY
BRIDELIGHT 3 % nie jest środkiem spożywczym tolerowanym, lecz dozwolonym.
TOMMY SER 12 % , 1 tolerowany = 30 g
PRESIDENT CAMEMBERT 11 %, 1 tolerowany =25 g
CAMEMBERT BRIDELIGHT 5 % , 1 tolerowany = 30 g
MOZARELLE LIGHT GALBANI , 1 tolerowany = 30 g
SER ŻÓŁTY 14 % tłuszczu, 1 tolerowany = 30 g
ROCK CHEESE 0%, w pełni autoryzowany
SER FROMAGE 5 % tłuszczu, 1 tolerowany= 30 g
SEREK TOPIONY 7% tłuszcu, 1 tolerowany = 40g (około 2 łyżki stołowe).
LEERDAMMER , 1 tolerowany = 20 g
PHILADELPHIA 2,5 % , Autoryzowany, ale wchodzi na maksimum produktów mlecznych, które wynosi 800 g, z wyjątkiem stagnacji, gdzie przechodzi do 300 g
PHILADELPHIA 14%-16,5% , 1 tolerowany = 40 g
WERSJA PHILADELPHIA 27 %, 1 tolerowany = 25 g
FETA NA 9 %, 1 tolerowany = 30 g
PARMEZAN, 1 Tolerowany = jedna pełna łyżka stołowa. Jedna łyżeczka parmezanu jest dozwolona, jeśli towarzyszy zwykłemu daniu z konjac, ponieważ konjac jest bardzo niskokaloryczny i bardzo aromatyczny z parmezanem
EATLEAN SER PROTEINOWY, nie jest tolerowany, ale dozwolony nie więcej niż 100 gr dziennie
NAPOJE: mleka roślinne, syropy, piwo, wino
MLEKO MIGDAŁOWE bez cukru, nie jest tolerowane, jest dozwolone w dawce jednej szklanki dziennie
MLEKO SOJOWE, 1 tolerowany = 2 szklanki lub 300ml
MLEKO OWSIANE, 1 tolerowany = 2 szklanki lub 300ml
SYROPY 0%, w pełni dozwolone
HEINEKEN PIWO BEZALKOHOLOWE BEZ CUKRU 1 Tolerowane = 125 ml (patrz zdjęcie)
WINA CZERWONEGO LUB RÓŻOWE , 1 tolerowany = 1/2 kieliszka wina, 2 tolerowane = 1 normalny kieliszek.
CZEKOLADA, KAKAO
KAKAO 21 % tłuszczu 1 tolerowany = 1 łyżka stołowa
KAKAO 11% tłuszczu, 1 tolerowany = 2 łyżki stołowe
KAKAO 1% DUKAN , pokarm do swobodnego spożycia we wszystkich fazach
BLACK CHOCOLATE 70% CACAO, 1 TOLERATED = 1 rząd, tj. 3 małe kwadraty lub 2 duże kwadraty dziennie
DUKAN krem czekoladowy, 1 porcja = 2 płaskie łyżki stołowe
KOKOS
WODA KOKOSOWA , 1 tolerowany= 2 średnie szklanki lub 1 duża szklanka
MLEKO KOKOSOWE DO 15%, 1 tolerowany= 150 ml
KREM KOKOSOWY, 1 tolerowany = 2 łyżki stołowe
WIÓRKI KOKOSOWE, 1 tolerowany = 1 pełna łyżka stołowa
MĄKA
ARROWROOT LUB MARANTA, 1 tolerowany=1 czubata łyżka stołowa
MĄKA ŁUBINOWA, 1 tolerowany = 2 łyżki stołowe 30 g
MĄKA Z BŁONNIKA ULTRA DROBNEGO, 1 tolerowana = 2 łyżki stołowe/dzień
SKROBIA KUKURYDZIANA, 1 tolerowany= 2 łyżki stołowe =20 g
MĄKA PEŁNOZIARNISTA T150, 1 tolerowany = 2 łyżki stołowe= 20 g
MĄKA GRYCZANA PEŁNOZIARNISTA, 1 tolerowany = 2 łyżki stołowe= 30 g
MĄKA Z PESTEK DYNI, 1 tolerowany = 25 g
SKROBIA Z TAPIOKI, 1 tolerowany = 1 łyżka stołowa
FLANY PUDROWE, 1 tolerowany = 2 bioflany
MĄKA SOJOWA, 1 tolerowany = 20 g
MĄKA KOKOSOWA, 1 tolerowany= 20 g
MĄKA MIGDAŁOWA , 1 tolerowany = 20 g
MĄKA LNIANA, 1 tolerowany = 2 łyżki stołowe= 20 g
MĄKA ORKISZOWA, 1 tolerowany = 20 g
KAROB(mąka z chleba świętojańskiego), 1 tolerowany= 25 g
MĄKA KONOPNA, 1 tolerowany= 25 g
MĄKA Z SORGO,1 Tolerowany = 2 łyżki stołowe=20 g
MĄKA OWSIANA, Mąka owsiana jest zabroniona nie mylić z otrębami owsianymi
GOTOWANIE NA AIDS
GLUTEN PSZENNY- « dla kuchni wegetariańskiej jest w pełni dozwolony. Dla niewegetarian, jest dozwolony, w ilości 50 gr dziennie, czy to w PP czy PW. W fazie ataku(F1) dozwolony w ilości 30g dzienne
BŁONNIK BAMBUSOWY nie jest tolerowane, ale dozwolone w ilości 50 gr dziennie
KIEŁKI PSZENICY, nie są tolerowane, dopuszcza się w dawce 2 łyżki stołowe. UWAGA mogą być użyte tylko jako alternatywa do Drożdży. Nie używamy obydwu chyba, że w zmniejszonej dawce na przykład 1 łyżka Drożdży i 1 łyżka Kiełków
OKARA, nie jest tolerowana, ale dozwolona od fazy naprzemiennej zarówno w PP jak i PW bez przekraczania 250 g na dobę
PROTEINY SOJOWE , 1 tolerowany. Są dozwolone w granicach 50 g dziennie w celu wzmocnienia zawartości białka w recepturze. Nie wolno ich jednak stosować jako baza posiłku, tylko jako dodatek
PROTEINY MLEKA (WHEY) ISOLAT WHEY (ODŻYWKA BIAŁKOWA), nie jest to produkt tolerowany. Jest dozwolony w maksymalnej dawce 50 g dziennie
PROTIFAR, dopuszczony w dawce 50 g na dobę
NASIONA I ROŚLINY OLEISTE
ZIARNA ŁUBINU, 1 tolerowany = 3 czubate łyżki stołowe
POPCORN : SUSZONE ZIARNA KUKURYDZY, 1 ŁYŻKA = 1 łyżka stołowa + przyprawy dodane na końcu, do wyboru cynamon lub wanilia lub solona papryka i odrobina soli w mikrofalówce, aż wszystkie ziarna pękną (2 minuty)
ORZECHY , 1 tolerowany = 4 sztuki
Migdały, 1 Tolerowany = 5 sztuk
ORZECHY LASKOWE, 1 tolerowany = 6 sztuk
ORZESZKI ZIEMNE, 1 tolerowany = 10 sztuk
NASIONA DYNI, 1 tolerowany = 20 sztuk
QUINOA 1 produkt tolerowany =40g ugotowanego produktu
KASZA MANNA(SEMOLINA), 1 tolerowany = 2 łyżki stołowe
OLIWA Z OLIWEK I NASIONA
Dozwolona w dawce 1 łyżki stołowej dziennie od fazynaprzemiennej. Może być zastąpiony przez :
- taką samą ilość oleju rzepakowego (canola)
- olej kokosowy, który jest dozwolony, ale niezalecany, ponieważ jest bogaty w nasycone kwasy tłuszczowe.
- lub 6 czarnych oliwek
- lub 8 średniej wielkości zielonych oliwek
- lub migdałami 18 gr
- lub nieprażone orzeszki ziemne 20 g
- lub prażone orzeszki ziemne 17 g
- lub orzechy laskowe 17 g
- lub orzechy włoskie 16 g
- lub orzechy nerkowca 14 g
- lub orzech brazylijski 14 g
- lub orzechy pekan 14 g
- lub orzechy piniowe 15 g
- lub Ziarna słonecznika 17 g
- lub pestki dyni 18 g
- lub Ziarna sezamu 18 g
- lub orzechy pistacjowe 15 g
- lub ziarno kakaowca 15 g
OTRĘBY
OTRĘBY PSZENNE, Dozwolone w dawce 1 łyżki stołowa dziennie,dodatkowe 2 łyżki czyli w sumie 3 łyżki stają się tolerowane.
OTRĘBY SOJOWE, 1 tolerowany = 30 g
OTRĘBY OWSIANE =2 łyżki więcej poza dozwolony limit w danej fazie =1 tolerowany
OWOCE I WARZYWA
TRUSKAWKI IG 25, 1 tolerowany = 100 g
MALINY IG 25, 1 tolerowany = 100 g
CZERWONE PORZECZKI IG 25, 1 tolerowany = 100 g
JAGODY, BORÓWKI IG 25, 1 tolerowany = 100 g
ARBUZ, 1 tolerowany = 100 g
GREJPFRUT IG 25, 1 tolerowany = 100 gr
POMARAŃCZE IG 42, 1 tolerowany = 1 średni owoc
MANDARYNKI IG 30, 1 tolerowany = 2 małe sztuki
JABŁKA IG 38, 1 tolerowany = połowa jabłka 150 g
DAKTYLE IG 95, 1 tolerowany = 2 owoce
Cytryna, kilka kropel lub nawet wyciśnięcie cytryny jest dozwolone do smaku, aromatu herbaty lub ostryg, ale duża cała cytryna jest ONA tolerowana
AVOCADO, 1 tolerowany= 1 małe awokado poniżej 100 g lub 1/2 średniego o wadze 150 g
PRODUKTY WEGETARIAŃSKIE
BURGER ŁUBINOWY, 1 tolerowany = 50 g
BIAŁKO TEMPEH , 1 tolerowany Dla wegetarian tempeh jest dozwolony, aby umożliwić im przygotowanie mięsa roślinnego. Dla niewegetarian, jeden tolerowany = 50 g
TOFU jest dozwolone we wszystkich fazach, ale wybieraj je z ograniczeniem zawartości tłuszczu do 5 gr na 100 g i węglowodanów do 2 gr na 100 g
WYROBY WĘDLINIARSKIE
SAINT AGAUNE 13% (francuska wędlina suszona), 1 Tolerowany = 25 g
WELL DONE MERGUEZ (kiełbasy północnoafrykańskie), przebijane w celu wydalenia tłuszczu, nie są tolerowane, dozwolone są w ilości 2 jednostek dziennie
KIEŁBASKI DROBIOWE LIGHT DO 12% TŁUSZCZU , dozwolone, ale w ramach limitu 50 g dziennie
RÓŻNE PRODUKTY
CUKIERKI BEZ CUKRU I GUMY DO ŻUCIA dozwolone w ilości 6 sztuk na dobę. Powyżej 6 a maksymalnie do 10 jako 1 tolerowany
ALVALLE GAZPACHO , 1 tolerowany = 1 duża miska śniadaniowa
DROŻDŻE, nie są tolerowane, dopuszcza się w dawce 2 łyżki stołowe
JĘCZMIEŃ, 1 tolerowany = 2 łyżki stołowe
PIECZYWO WASA WYSOKOBŁONNIKOWE, 1 tolerowany = 2 wafle
SUROWE FRANCUSKIE NALEŚNIKI, 1 tolerowany = 2 naleśniki
MAKARON BIAŁKOWY Z BUTIKU DUKAN zawieraja 55% białka, ale również szybkie węglowodany. Porcja (pół paczki) to JEDEN tolerowany, ponieważ ma 6 gramów cukru
SURIMI. Potrawa łatwa w użyciu, bogata w białko i zawierająca skrobię. Pomimo obecności skrobi, jest to jeden z niewielu pokarmów, które dopuszczam ze względu na jego łatwość w uspokajaniu głodu na przekąskę. Jedna sztuka waży 15 g i zawiera 1 gram skrobi, czyli niewiele. W związku z tym dopuściłem surimi w dawce 8 sztuk. Ale skład surimi różni się w zależności od kraju i producenta, więc trzymaj się znaku 10% maksymalnej zawartości węglowodanów